מסעדתגחלת הכרם

המטבח

הכול עובר דרך הגחלים

מטבח ירושלמי עכשווי שמבשל על אש גלויה. התפריט נסגר בבוקר, אחרי שחוזרים מהשוק, ובערב כל מנה יוצאת מאותו חום.

• תפריט עונתי קצר

  מה שיש בשוק היום קובע מה יוצא מהגחלים הערב.

• מטבח פתוח

  רואים את הגחלים מכל שולחן באולם.

• חומרי גלם מקומיים

  ירקות, דגים ובשר מספקים שאנחנו מכירים בשם.